מנת פתיחה

טרטר לוקוס בעטיפת מנגו

מוגש עם רוטב תמרינדי וקשיו ושברי מקדמיה

 

פאני פורי טונה אדומה

טונה אדומה, צ'אטני נענע, כוסברה וצ'ילי

 

מנה ראשונה

קבב מוסר על למון גראס

מוגש עם קרם אפונה ונענע

 וסלט פאפאיה ירוקה

 

פילה לברק בציר פטריות שיטאקי ובזיליקום תאילנדי

מוגש עם אורז דביק ושעועית תאילנדית

 

מנה עיקרית

פילה עגל ברוטב קארי אדום (לא חריף)

מוגש עם אורז קוקוס וכפיר ליים ואספרגוס מוקפץ

 

חזה אווז ברוטב תמרינדי וסויה מתוקה

מוגש עם פירה שורשים וג'ינג'ר ותרד תורכי

 

נתח קצבים במרינדת גינג'ר שום ולמון גראס

מוגש על אטריות אודון מוקפצות עם פטריות שימאג'י וצ'ילי מותסס (לא חריף)

 

קינוח

קרם ברולה בניחוח למון גראס

עם קוקוס קלוי וקולי מנגו  

 

ליים לואיזה

דיסק שקדים וליים, גנאש לואיזה מוקצף, זסט ליים