מנות פתיחה

קרודו אבלקור

אבלקור טרי עם תחמיץ ירקות שורש וקרסטיני זיתים

 

מנה ראשונה

ארנצ'יני פטריות

כדור ריזוטו במילוי פטריות פורצ'יני, גבינת מוצרלה ופרמז'ן

מוגש על רוטב עגבניות שרי ופסטו פטרוזיליה.

 

מנה שניה

רביולי במילוי פולנטה וריקוטה

עם חמאת מרווה, זרעי עגבניות, בזיליקום, פרמז'ן מיושנת וצנוברים

 

מנה שלישית

פילה לוקוס על קרם כרובית ושום קונפי

 מוגש עם סלט שמיר, חמוצית ושקדים קלויים

 

קינוח

קרם ברולה

 עם תאנים צלויות וקרמבל סומסום